A dieta e o intestino

A maioria das nossas bactérias habita o cólon, o final do intestino, onde nos ajudam a digerir as fibras, captar calorias, e nos protegem das bactérias patogênicas. As fezes são, em termos de peso, 50% bactérias vivas. Todos os dias, comida entra por uma lado, e bactérias saem do outro.

Temos 100 trilhões de micróbios no nosso intestino, divididos em bactérias amigas e inimigas, onde estas últimas causam inflamações que levam à obesidade, aumento da insulina… Grãos aumentam a inflamação em nosso corpo. As fibras em excesso, provenientes de grãos e cereais integrais, causam sérios danos intestinais, assim como gorduras poli-insaturadas de óleos vegetais processados, açúcar e álcool. Fomos criados em uma cultura que condenou a ingestão da boa gordura e para compensar isto, aumentamos o consumo de carboidratos, grãos e açúcares. A comida-lixo, favorece o crescimento de uma flora inflamatória e obesogênica, e impede o estabelecimento de uma colônia de germes saudáveis.

Quando o intestino não está funcionando bem geralmente é preciso reorganizar as espécies de bactérias, tratar a DISBIOSE, o que acontece em poucas semanas, comendo comida de verdade, introduzindo probióticos e pré-bióticos. Então, o que devemos comer? Cebola e alho são ricos na fibra pré-biótica inulina, que alimenta seletivamente bactérias boas. Batatas, bananas e inhames têm montes de amido resistente (carboidratos que não “viram glicose” e caem diretamente no intestino, sem alterar o nível de insulina). Maçãs, laranjas e nozes têm uma boa quantidade de prebioticos. Vegetais crucíferos (couve, brócolis e couve flor) e legumes.

As fibras são abudantes em vegetais em geral, e por um motivo simples: as plantas armazenam energia nelas. E é por isso que são resistentes à digestão – elas são “desenhadas” para durar. Onde encontrar prebióticos?-

  • Semente de Psyllium em pó
  • Fecula de batata
  • Banana-verde ou banana da terra crua
  • Polvilho doce

Atenção! Nem pense em receitas de bolos… Eles devem ser consumidos crus!!

Probióticos são bactérias benéficas e podem ser manipuladas em farmácias! Kefir possui o mix perfeito de prebioticos e probioticos!

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