Dicas Femininas

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VINAGRE AROMATIZADO

Coloque 4 xicaras (cerca de 1 litro) de vinagre de boa qualidade numa tigela e leve ao micro, sem cobrir, em potência média, por 2 minutos. Num pote esterilizado, coloque 60g de ervas frescas (estragão, alecrim ou manjericão, por exemplo), despeje o vinagre e tampe hermeticamente. Aguarde de 2 a 3 semanas antes de usar.

SECAR ERVAS AROMÁTICAS

Elimine os talos, lave as folhas e enxague com toalhas de papel absorventes ou pano de pratos. Espalhe as folhas entre toalhas absorvente e leve ao micro junto com um copo, contendo um pouco de agua. Ligue o micro em potência alta, por 5 minutos, virando as folhas com uma colher a cada 2 minutos, até ficarem bem secas. Para guardar, esfarele as folhas com os dedos, coloque num pote de vidro e tampe hermeticamente.

PELAR TOMATES

Aqueça 4 xicaras (cerca de 1 litro) de água numa tigela, sem cobrir, em potência alta, por 9 minutos, até ferver. Mergulhe 2 a 3 tomates de cada vez, aguarde por 2 minutos e transfira para uma tijela com água fria. A pele dos tomates sairá facilmente.

DERRETER CHOCOLATE

Com uma faca, raspe o chocolate, coloque numa jarra refratária (dessas de medir liquidos) e leve ao micro, sem cobrir, em potência média, por 2 minutos e 30 segundos, mexendo de vez em quando. Não use potência alta porque o chocolate é sensivel ao calor excessivo, podendo cristalizar e endurecer.

FAZER FARINHA DE ROSCA

Corte o pão em cubos e espalhe sem amontuar numa assadeira refratária. Leve ao micro, sem cobrir, em potência alta, por 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Deixe esfriar e bata no liquidificador ou processador de alimentos. Guarde em recipientes que se fechem hermeticamente.

CRESCER MASSA DE PÃO

Prepare a massa de acordo com a receita e coloque numa tigela grande untada. Cubra com filme plástico e leve ao micro, em potência média baixa, por 30 segundos. Não abra a porta do micro e aguarde por 10 minutos. Repita a operação por mais 2 ou 3 vezes, até a massa dobrar o volume.

REIDRATAR FRUTAS SECAS

Coloque 100g de frutas secas pequenas (uva passas, damasco, ameixas-pretas) numa tigela, regue com 4 colheres (sopa) de água ou alguma bebida alcoólica destilada (aguardente, conhaque, licor. etc.) cubra com filme plástico especial para microondas, deixando uma pequena abertura, e leve ao micro, em potência alta por cerca de 3 minutos ou até amolecerem. Mexa na metade do tempo. No caso de querer reidratar frutas secas grandes, coloque de véspera numa tigela, cumbra com água ou bebida alcoólica e deixe de molho durante a noite. Escorra o liquido, deixando uma quantidade correspondente a 4 colheres (sopa), e proceda como explicado anteriormente.

SUSPIROS

Numa tigela, coloque 1 clara sem bater, 1 3/4 xicara de açúcar de confeteiro, uma pitada de sal e 1/2 colher(sopa)de casca de limão ralada,e misture até integrar bem todos os ingredientes e poder formar uma bola com a mistura, que deverá ficar espessa e umida. Com uma colher de chá, forme bolinhas e vá colocando em forminhas de papel, distribua as forminhas no prato giratório do micro ou um prato refratário e leve ao micro, em potência alta, po 1 minuto e 30 segundos. Retire do micro e deixe esfriar completamente antes de servir.

SUCO DE FRUTA CÍTRICAS

Para obter mais suco das frutas cítricas (limão, laranja, tangerina) leve a fruta sem descascar ao micro, em potência alta, por 20 a 30 segundos antes de espreme-la.