Dicas Femininas

A MORANGA EMPRESTA SEU SABOR AO FRANGO E AINDA SERVE DE EMBALAGEM. VOCÊ PODE PREPARÁ-LA TAMBÉM FRITA OU NUM SUFLÊ DOCE E DELICADO. 

FRANGO NA MORANGA

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo  
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média picada
• 1 kg de frango (sobrecoxa ou peito)
• 3 tomates médios sem pele e sem sementes, picados
• 2 xicaras de caldo de galinha
• 1 moranga com cerca de 2,5kg
• 2 colheres (sopa) de salsa picada 
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 caixa (400g) de requeijão enformado tipo catupiry

1 - numa panela média, coloque o óleo e a manteiga, leve ao fogo médio e deixe derreter a manteiga. Junte a cebola e cozinhe, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.

2 - Junte os pedaços de frango e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficarem dourados.

3 - Acrescente os tomates e o caldo, abaixar o fogo, tampe a panela e continue o cozimento, mexemdo regularmente, até o frango ficar macio. Tire do fogo e reserve.

4 - preaqueça o forno a 180 graus.

5 - Com uma faca serrilhada, corte a parte superior da moranga, ao redor do cabo, acompanhando os gomos e formando um disco com cerca de 12cm de diâmetro. com uma Colher, elimine as sementes e fibras internas, e coloque o disco de volta, tampando a moranga.

6 - Envolva a moranga em papel de aluminio, coloque numa assadeira, leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 60 minutos ou até começar a ficar macia.

7 - Enquanto isso, retire o frango da panela, elimine a pele e os ossos, desfie a carne em pedaços não muito pequenos, deixe de lado.

8 - Coe o caldo de cozimento numa peneira e coloque novamente na panela.

9 - Junte ao caldo a carne de frango desfiada, a salsa, a cebolinha e a farinha de trigo, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, leve ao fogo médio e deixe ferver. Cozinhe mexendo de vez em quando, até o molho ficar mais consistente. Tire do fogo e reserve.

10 - Tire a moranga do forno, remova a tampa e, com uma colher, retire um pouco da polpa já cozida. Vire a moranga de cabeça para baixo, para escorrer o excesso de agua.

 11 - Com um garfo, amasse bem a polpa retirada da moranga e junte a mistura de frango, misture bem.

12 - Desvire a moranga e recheie, corte o requeijão em fatias e forre o interior da moranga. Despeje a mistura de frango dentro da moranga e tampe com o disco recortado.

13 - Leve novamente ao forno e asse por mais 30 a 45 minutos ou até a moranga ficar bem macia e o queijo derreter. Retire do forno.

14 - Coloque a moranga tampada sobre um prato de servir e leve imediatamente a mesa.